“我感觉炒青菜也算是一个技术活，油要适当，温度要高，翻炒速度要快速，调味要得当，这样炒出来的菜才会比较好吃，口感较好。每一个人的手法不同，味道是有所差别的哦。今天炒的这一款是蒜蓉炒小白菜，味道还不错哦。”

主料

• 小白菜 1把

辅料

• 油 适量
• 盐 适量

蒜蓉炒小白菜的做法

1.将小白菜清洗干净，滤下水。

2.锅烧热，下适量的油，下入事先准备好的蒜蓉末。大火爆香

3.下入小白菜，快速翻炒，下盐和鸡粉

4.炒匀，至小白菜完全熟了，入味了就可以出锅了

5.盛出。

蒜蓉炒小白菜成品图

烹饪技巧

炒青菜如果有猪油炒更香哦，没有用花生油或其它油也可以的。

全程要大火，青菜要快速翻炒，要入味且熟了才好停止翻炒哦。