当年关羽逃难，开了一间卖黄米糕的铺子，一天有个孩子病倒在门前，关羽好心给孩子救治过来，安排孩子在一家枣园干活。有一天，孩子为了感谢关羽的救命之恩，向枣园主人讨要了一筐红枣，送给关羽。正巧关羽不在铺子里，干活的伙计不分青红皂白说孩子偷枣，小孩子着急用红枣扔伙计，伙计闪躲追出去，红枣落在锅里也没发现。

这时候关羽回来了，看正在蒸米糕，没仔细看撒了一层黄米面，盖盖继续蒸。蒸好之后，看到红枣夹在黄米糕里，伙计一看傻眼了，连说“糟糕！是小孩子扔的。”关羽没办法，推着枣糕出去叫卖，没想到一会就卖光了，大家都说好吃，后来枣糕就流传开了，成为了一道名点心。

枣糕营养的确不错，难怪是满汉全席十大糕点之一，红枣味甘性温、口味独特、口感细腻，含有维生素C、铁元素等，在民间有“常食红枣糕，体健精神爽”、“一日食三枣，百岁不显老”的说法。

很多朋友吃枣糕只有买现成的，实际枣糕制作很简单，在家就能做，无防腐剂健康又卫生，给老人孩子食用非常好。在家不用烤箱、微波炉，只用普通的蒸锅，半个小时就能吃到热乎乎的枣糕，喜欢吃枣糕的朋友看一看吧。

【蒸枣糕】

【所需食材】面粉250克、红枣100克、酵母3克、红糖80克、适量食用油

步骤一：80克红糖，220毫升开水化开备用。

步骤二：称量出250克普通面粉，等红糖水温度降下来至30℃左右，加入面粉与3克酵母，用筷子搅拌成面糊。

步骤三：红枣去核，切成小块，我用的是新疆的灰枣，肉质细腻性价比高。将红枣碎放在面糊中。

步骤四：搅拌均匀之后，加盖醒发至2倍大，目前室温半个小时就能醒发好。

步骤五：面糊发好之后，用筷子搅拌出气泡，容器底部刷一层食用油，将红枣面糊倒入其中，上面再摆上一些红枣碎，蒸锅上汽之后放入，蒸30分钟即成。

这样做出来的枣糕松软香甜，在家用蒸锅就能做，不用烤箱、微波炉还能节省不少电哦。

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