我昨天买了一些秋葵，准备晚上炒秋葵吃，秋葵炒之前好像要焯水，秋葵过水需要几分钟呢？下面一起来看看吧！

秋葵过水需要几分钟

1-2分钟即可。

秋葵是锦葵科秋葵属植物，具有食用口感：脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特的特点，烹饪秋葵前，一般会将完整的秋葵用流动的清水进行清洗，然后将秋葵放在沸水中焯水，通常焯水1-2分钟，之后捞出，然后切块备用，进行烹调。

煮秋葵的水为什么不能喝

一是口感不好；二是不干净。

秋葵焯水主要是将秋葵中的草酸用沸水煮出，如果煮秋葵的水直接喝掉了，等于又是把草酸喝掉了；

秋葵在焯水之前并没有经过很彻底的清洗，将秋葵焯水的这个过程，其实也是在清洗秋葵，因此，一般不会喝煮过秋葵的水。

焯秋葵用开水还是冷水

开水。

一般在焯排骨或者鸡肉等肉类食物或者质地比较坚硬的食物时，就会采用冷水缓焯的办法进行焯水，这样可以将肉类食物中的血水缓慢地析出，从而让肉类的口感更为细嫩、可口，而秋葵是植物果实，质地本身较为细嫩，如果是用冷水焯的话，秋葵容易煮烂，因此，焯秋葵的时候一般都是用开水焯水的。

秋葵没焯水已经切好了怎么办

可以继续焯水。

一般情况下，秋葵焯水都是整个进行焯水，然后捞出，过凉水，切块进行烹饪，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值，如果在准备材料的时候，一不小心将秋葵切掉了，也可以继续焯水，只是这样的话，秋葵内部的粘液会流失不少，但是从口感上来说，还是焯水的秋葵会更为好吃一些，因此，秋葵没焯水已经切好了，只要没下锅也可以进行焯水的。