炒南瓜怎么炒好吃？难怪你做的不好吃，多加这一步，清脆酸爽

【醋溜南瓜】

制作食材：嫩南瓜1段、青红椒各1个、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐、鸡粉、白醋。

制作方法：

1.处理食材：嫩南瓜一段，先把南瓜切成薄片，在改刀切成粗细均匀的南瓜丝，放入清水中浸泡。

青红椒各一片切成丝，大蒜全部切成蒜片，生姜切成姜丝，大葱破开切成葱粒。

2.焯水：锅内烧水，水烧温后倒入切好的南瓜丝，停留几秒后在倒入青红椒丝，焯水10秒左右捞出控干水分。

3.烹饪：锅内烧油，油温烧热后倒入葱、姜、蒜、和干辣椒快速翻炒，炒出香味后，倒入南瓜丝、青红椒丝继续翻炒。

4.调味：把南瓜丝炒至断生后，放入食盐2克、鸡粉2克、继续翻炒把调料化开，淋入白醋5毫升翻炒均匀。

5.出锅：出锅前可以根据个人口味，喜欢吃辣的可以适量淋入一些辣椒红油，这样吃起来不但口感酸辣开胃，色泽看起来也非常的红亮有食欲，翻炒均匀后即可出锅装盘。