贵州三大特产 ，你只知道茅台？还有两种美食同样出名

说到贵州特产，大家第一时间就会想到贵州茅台酒。但是还有两样脍炙人口的美食同样来自贵州省，你知道吗？

茅台酒

茅台酒产于贵州茅台镇，是我国酱香型白酒的历史，距今已有800多年的历史了。茅台酒不仅仅在国内排名第一，在全世界也能称得上是三大名酒之一。

茅台酒能够拥有如此高的地位，与它的生产工艺有着密不可分的关系。茅台酒的酒窖从选址开始就颇有讲究，需要考虑地理位置、走向、高度等问题，且酒窖内的温湿度也受到严格监控。茅台酒的生产流程长达7个月，生产完成后窖藏4年，再与窖藏时间5-40年的陈酿进行勾兑，经过检验后才能出厂。

1996年茅台酒的工艺就已经被国家确定保密，2006年茅台酒正式被收录进非遗名录，足以见得茅台酒在中国有着多么重要的地位。

老干妈

很多人可能不知道，原来作为国民女神的老干妈原来也是贵州的。都说四川人爱吃辣，其实贵州人对于辣椒的喜爱也没有丝毫逊色。

上世纪90年代，老干妈创始人陶华碧还是一个靠摆摊卖凉粉、冷面拉扯两个孩子的单身妈妈，虽然一个人打理上下，但是生意却很好。原来是因为她自己调制的辣椒酱口味独特，深受街坊四邻的喜爱，很多人都是为了她的辣椒酱特意光顾的。

于是她看见了其中的商机，开始专门制作辣椒酱单独售卖。随着销量增加，辣椒酱也开始供不应求，陶华碧请了几十个工人，开始办起了小作坊专门生产辣椒酱。凭借着她独特的辣椒酱秘方和自己踏实肯干的个性，她的产业也做大做强，在1997年曹华碧的“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌。

威宁火腿

威宁火腿与金华火腿齐名，算得上是威宁名特产了。威宁火腿之所以这么好，是因为它产自云贵高原乌蒙山区。高原的特别气候、特殊的生猪品种——乌金猪和特殊的喂养饲料造就了丰满的肉质和鲜嫩的口感。

早期的宣威火腿其实就有很大一部分产自威宁，只是将宣威作为了火腿货物集散地。而现在威宁火腿销路变广，近至云贵川，远至全国各地，名气也逐渐打开。