在农村有很多野味,纯天然无公害的植物,小时候经常能吃到。现在这些野味慢慢的也步入城里人的视野。
它里面铁的含量是菠菜的7倍,钙的含量是菠菜的3倍,还含有丰富的膳食纤维。
其实它的学名叫榆树钱,别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。在我国大部分地方都有分布,由于生命力强,生于河堤、田埂和路边;山麓、沙地上亦有生长。

在小编儿时的时候,记得姥姥经常会采集榆树钱,因为它营养价值高,所以榆树钱也会被拿来做成美食,而这榆树钱饼就是其中的一种。通过将榆树钱与玉米面和在一起,一起做成饼,放在锅里贴上,再放点油,那味道叫一个香呀!
其实榆树钱作为野味不止是营养价值高呢,它还有药用功效!

1、健脾益胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振。
2、安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
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