小时候，看着儿子每次吃饭都是小鸡啄米一般实在让人头疼，为此我在三餐也是花了不少心思进行研究的，如今儿子上了高中，个头长到180公分，对于父母不高的孩子来说，这应该归功于每日三餐上营养的搭配，不但让孩子吃得健康营养均匀，更重要是我激发了孩子的食欲，今天和大家分享的这款早餐，孩子特别喜欢吃，而且易消化，当然做起来也是很方便的，5分钟就出锅，每次孩子想吃时候我就会做好1周的量，放冰箱冷冻想吃随时煮，真方便。
最近市场上荠菜很多，一斤2元钱很实惠，买了一大把回来和肉一起搭配做成馅料，不但孩子爱吃，我家老公最近也是特别馋。荠菜在清热利尿，降压明目方面特别有用。适当的多吃荠菜可以缓解眼底出血，可以降压降血脂，三高人群常吃好处多。而且荠菜中还含有一定的膳食纤维，适量的吃一些荠菜可以促进肠道蠕动，从而达到消除宿便、减肥塑身的目的。冬天容易感冒发烧的人多吃荠菜可以起到很好的预防作用呢。
【荠菜紫菜馄饨】
材料：荠菜，肉泥，馄饨皮，丁香鱼干，紫菜
做法：首先荠菜我们洗干净了，然后锅里面烧开水加入少许的油，然后将荠菜放入焯烫变色捞出来，过下冷水沥干水分，接着剁碎了。
青菜类做馅料，要想不出水口感还不柴，焯烫后多加一步很关键，那就是荠菜剁碎后放入盆中，然后加入适量的油先拌匀，这样能很好的锁住水分，接着和其他食材混合，再也不会出水了，小技巧记得收藏了。
然后加入到肉泥中，加入生抽、盐、鸡精顺一个方向不断搅拌到粘合状态，腌制10分钟。
取一张馄饨皮，馄饨皮市场都有卖的，很便宜，买上2-3元可以包一大堆，然后包入荠菜肉馅。手随意一捏，一个个馄饨就包好了，每次我都会包1周的量，放冰箱冷冻，想吃随时取特别的方便。懒人早餐，5分钟就出锅，做一次吃1周，我特乐意做。
早上起来，青菜少许，丁香鱼少许，紫菜一点，将锅烧开了，然后将馄饨放入。
晃动下锅避免粘了，接着就将青菜、丁香鱼干和紫菜一起放入，加入调料看锅开了就可以盛出来了，简单方便营养美味，孩子一次都能吃上一大碗。
小唠叨：1、青菜做馅料焯烫沥干封油很关键，这样馅料才不会容易出水而且口感很顺滑。2、馄饨易熟，所以煮的时间不能太久，锅开即可。
