Q:那么,在家如何打出绵密的奶泡呢?
A:下面来试试看看,5步打出绵密的奶泡吧。
Step1:取250ml全脂牛奶,倒入奶缸。(记得用全脂牛奶哟)


小技巧:使用冷藏后的牛奶可以延长打奶泡的时间,打出绵密的奶泡

Step2:需要在这个阶段将蒸汽管内多余水喷出,空喷蒸汽棒,直到产生干燥、稳定的蒸汽。



Step3:45度左右斜角将蒸汽棒插入奶缸中,插入位置在中心靠左1/4处(也可以靠右);打开蒸汽,先使牛奶充分旋转,慢慢将拉花杯下移,不要让蒸汽嘴离开牛奶太多(容易产生粗泡); 感觉温热时(或认为奶泡足够量时)蒸汽再次深些插入牛奶,使漩涡明显出现在表面,并利用漩涡卷入粗泡。

Step4:牛奶温度到60度左右的时候就可以关掉蒸气开关。即感觉微烫手时关闭蒸汽,抽出蒸汽管,喷出余奶。

Step5:用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净,同时再放出一蒸气,以免牛奶干了之后难以清理,蒸汽头归位。以上打法为漩涡打奶,先打发,再打棉的打法。适合初学者。
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