土豆炖茄子辣椒的家常做法，味道超级棒，比红烧肉都香，真香

准备葱，姜，蒜，红辣椒，茄子，土豆几个，腿子肉，青辣椒

把茄子切滚刀块，土豆也切成滚刀块，肉切成片，青辣椒也切成滚刀块，

开始制作：

锅清洗干净，锅烧的热一些，倒入色拉油，油多放一些，放几粒花椒炸香，下入姜片，葱炸炸香。炒香香味以后放入干辣椒段，切好的肉片，炒至肉变白放入料酒去腥，翻炒均匀放入开水，盖上锅盖，把水烧开

水烧开以后放入土豆，（土豆比较难熟一些），接着下入蒜片，翻炒均匀以后开始调味：适量的盐，两勺鸡精，少许的十三香，少许的味精，一小勺的胡椒粉，放一些捞出上色，少许的生抽，开大火一直炖。

土豆炖至半生熟下入茄子，茄子下入锅里炖至5，6分钟就可以了，茄子烧至入味下入青辣椒，

翻炒均匀就可以出锅啦！ 好吃又下饭的地三鲜就做好啦，做地三鲜，原来如此简单，不用过油，马上试做一盘