现在天气越来越热了，热菜，大菜不好弄，我们可以吃一点凉拌菜，而凉拌腰花就脱颖而出，香辣爽口又营养，用来下酒特别棒。
今天就给大家分享这道凉拌菜的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有空可以在家里试一下，具体做法请看我们的操作。
[凉拌腰花]
首先我们准备一下食材：
1.准备猪腰2个，先从中间切开，片掉里面白色的筋膜，减少猪腰里面的腥骚味。
2.先斜刀45度切透猪腰的四分之三，再从另一端斜刀切一遍，注意不要切透，切好以后斩成小段，放入盆中备用。
3.全部切好以后，倒入水盆中，用手搓洗两遍，洗净里面的血水，放入盆中。
接下来把猪腰腌制一下:
4.盆里加入食盐2克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。
5.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末放入小盆中。小米椒4个切成细圈，小葱一把切成葱花，香菜两根切碎，一起放入盆中。
6.10分钟过后，在猪腰里面加入适量的淀粉，抓拌均匀，这样可以锁住水分，避免营养流失。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
7.起锅烧水，加入料酒10克去腥，水开后，下入腌好的猪腰，用勺子推动几下，焯水一分钟。
- 一分钟过后，即可倒入漏勺中控水拔凉，冲去浮沫。
9.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖2克提鲜，老干妈10克，辣鲜露5克，生抽5克，辣椒油5克，香醋3克，用筷子搅拌化开调料。
10.再倒入控水后的腰花，香菜和葱花，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。
11.拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
12.好了，这道香辣脆爽的凉拌腰花就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：猪腰，小米椒，香菜，小葱，大蒜，玉米淀粉
调料：食盐，白糖，老干妈，辣鲜露，生抽，红油，香醋，料酒
打赏主播是什么意思
打赏主播是指观众（用户）在观看网络直播节目时，自愿通过直播平台提供的支付渠道，将一定数额的金钱或虚拟礼物赠送给主播的行为
0评论2025-03-26870
主打是什么意思
“主打” 这个词常见的有以下几种意思：一、在商业、产品领域主要营销、重点推广当我们说某产品是公司的 “主打产品” 时，是指
0评论2025-03-26636
电台路是什么意思
“电台路” 通常是因与电台相关的因素而得名的道路，以下是一些具体例子：上海电台路：位于宝山区顾村镇，呈南北走向，南起宝安
0评论2025-03-26335
打狙的窍门是什么意思
“打狙的窍门” 通常是指在射击游戏或实际射击场景中，使用狙击步枪时能够提高射击准确性、效率和生存能力等的一些技巧和方法。
0评论2025-03-26647
路上的创作原声是什么意思
“路上的创作原声” 通常是指以 “在路上” 的状态、经历、感悟等为主题或灵感来源而创作的原始声音作品，在不同艺术领域有不同
0评论2025-03-26375
打印照片回执是什么意思
打印照片回执是指在完成照片拍摄并经相关系统审核通过后，将记录照片合格信息以及个人身份等相关内容的电子凭证，通过打印机输出
0评论2025-03-26283
棒打鸳鸯是什么意思
“棒打鸳鸯” 是一个汉语成语，意思是用木棒打散一对鸳鸯，比喻拆散恩爱的夫妻或情侣。该成语的来源和用法如下：来源与出处：出
0评论2025-03-26672
主打三棺是什么意思
“主打三棺” 是一种网络用语，用反语的方式讽刺人们没有正常的思维观念和底线。该梗起源于贴吧网友之间的讽刺话语，具体出自抗
0评论2025-03-26220
常用香料是什么意思
常用香料是指在烹饪、食品加工、香水制作、药品生产等领域中经常使用的具有独特香气和味道的物质。它们可以增添风味、改善气味、
0评论2025-03-26963
潮汕话香芋是什么意思
在潮汕话中，“香芋” 通常指的就是芋头。不过，潮汕方言中芋头的发音是 “麦筲”（mài shāo）。芋头在潮汕地区的饮食文化和民
0评论2025-03-26504
