提到北极甜虾，很多人都知道它具有丰富的营养，除此之外，关于北极甜虾你还了解多少呢？今天浩大极鲜小编就给大家分享一些北极甜虾的其他相关知识，极鲜美味教你即食北极甜虾的解冻方法。
北极甜虾，又称之为“北极虾”，一种生长于北大西洋海域的野生海虾，口感鲜、咸、甜，生的北极虾是日本料理的上等使用材料。我们平时能买到的北极虾，一般都是熟冻的。
北极甜虾
什么是熟冻北极甜虾?
以盐水煮熟再冷冻，在北极虾捕捞上船最鲜活饱满时煮熟，然后迅速超低温-30度急冻，完全保持了鲜嫩肉质，而这一切，都是在船上完成的哦。在此过程中每一步都要争取时效，才能“抢鲜”，把最鲜美的海鲜提供给品尝者。熟冻北极甜虾好保存、常见，可整只进口，易保持外型完整，肉质鲜嫩。
北极甜虾
北极甜虾规格是怎么区分的?
在购买的时候经常会看到写有90或者120的字样，这个不是卖的价格哦，是指虾的规格大小，为什么要这样来写规格呢？因为一般进口虾的规格多数都以【1公斤含有多少只虾】来确定规格，90可不是90后哦，90表示1公斤重虾含有90只虾左右，那么120就也是1公斤虾约等于120只虾。我们常买的厄瓜多尔白虾，型号有40/50：表示1公斤里面有40-50只虾。规格型号越小，表示你拿到手的虾就越大，当然，越大肯定越贵，生长年份也不一样。
北极甜虾
北极甜虾生长周期特别缓慢，所以别看我们买到的北极甜虾个头很小，其实基本上都是生长3-5年的虾，大一点点的型号，生长周期都在5-8年左右。北极甜虾从纯净海水中捕捞到熟冻，再到冷藏运输，整个过程都有很好的控制，没有二次污染，所以解冻以后就可以食用。
解冻即食，那怎么解冻呢？
夏天的时候，把北极甜虾从冰箱拿出来，装盘上桌，等你吃的时候自然解冻，虽然是咸甜味，但有冰淇淋的口感，完全停不下来。
冬天的时候微波炉打一下，或者热水里面灼一下，下水就要捞起来哦，千万不要太久。北极甜虾不适合煮食，所以在做沙拉的时候去壳加入，也特别好。
北极甜虾
为什么有的北极甜虾头部发黑？
经常在买的时候有疑问，为什么有的北极甜虾的头里面黑黑的？是不是放太久了不能吃了？
其实这些都是多虑的想法，北极甜虾生长在150米深海，捕捞盘在捕捞的时候，使用的都是大型拖网从深海中直接捕捞，有的时候起网的速度很快，造成北极甜虾在压力过大下胃部破裂（虾的胃是在虾头位置），胃部里面没有消化的浮游动物就显现出来，看起来发黑，其实在深海中的浮游动物，是纯净无污染的，所以就算头部黑黑的，也不影响食用。北极甜虾富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，以及铁和锌等，营养丰富;产卵季节，头部带着虾籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。
