三汁焖锅想要好吃，酱汁是关键，学会秘制做法，鲜香入味又下饭

天冷了，下班回家吃上一锅热乎乎的饭菜是最满足的。所以，天冷后我喜欢做一些炖菜，把肉类和蔬菜放一起炖煮，简单省事又不失美味和营养。

三汁焖锅因为没有火锅那么热辣，许多人都喜欢吃，天冷后焖锅店里的生意都非常好，人们之所以喜欢吃除了味道好外，还有菜的做法相比炸和烤要健康得多，焖出来的食物更天然营养，但去外面吃的话一次最少得花上两三百元，真的是不便宜。

三汁焖锅做法不难，就是把自己喜欢的肉类和蔬菜放一起焖煮，但看似简单的一锅焖菜，其实想要做得和外面店里一样好吃，除了食材外调的酱汁也很关键。

三汁焖锅所用食材比较多，但不管是肉类还是蔬菜一定要用新鲜的食材做出来才好吃，还有就是那一碗酱汁，只要掌握了酱汁的做法，做出来的口味一定不会差，下面就把做法分享给大家，我做的是家庭版的三汁焖锅，也许不能跟饭店的“独门”一样媲美，不过醇厚的味道还是蛮有感觉的，而且自己用的食材和调料都新鲜无添加，吃起来也放心，一起来看看具体的做法，学会就不用去外面吃了！

【三汁焖锅】

【材料】：虾500克，鸡翅10个，鹌鹑蛋200克，玉米1个，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，青椒1个，红辣椒1个，生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，甜面酱1勺，番茄酱2勺，白砂糖1勺，淀粉1勺，辣椒粉1勺，油适量，盐少许

【做法】：1、准备好所有材料后，先把鹌鹑蛋清洗干净放锅中加入清水煮熟。

2、大虾清洗干净，剪去虾脚，去掉虾线，加少许料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

3、鸡翅中清洗干净后两面划上两刀，加入料酒和1勺生抽抓匀后腌制15分钟。

4、洋葱清洗干净后切成小块，青红椒同样清洗干净后切成小块。

5、土豆去皮后清洗干净后滚刀切块，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块，玉米切小段。

6、煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳备用。

7、把切好的蔬菜放入盆中，加入1勺盐，1勺辣椒粉和1勺油翻拌均匀腌制10分钟。

8、再来调一碗料汁，2勺生抽，2勺蚝油，2勺料酒，1勺甜面酱，2勺番茄酱，1勺糖，1勺淀粉搅拌均匀。

9、锅中倒入少许油，放入腌制好的鸡翅中煎至两面呈金黄色后取出。用臻米多功能料理锅，煎，煮，炸，蒸都可以，加深的锅身煎的时候不会溅油。

10、鸡翅煎好后，再把腌制好的蔬菜放入翻炒一下。

11、然后把腌好的虾，煎好的鸡翅和煮好的鹌鹑蛋码在上面。

12、盖上锅盖中火焖煮10分钟。

13、焖煮至食材变色，淋上调好的酱汁，继续焖煮20分钟左右，臻米多功能料理锅有三档火力，爆炒，焖煮火候大小随时可调控，非常方便。

14、煮好后，撒上些葱花或者香菜就可以开吃了，所有的食材都吸足了汤汁入味又好吃。

【小贴士】：

1、铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒这些铺在锅底，土豆，玉米这类含淀粉的放上面一些，防止糊底。

2、因为酱和调料已经咸了，所以不用再放盐了。

3、配菜可根据自己的喜欢想放什么都可以。