面粉过期能用吗？

面粉这个万能食材太实用了，囤了不少！但前几天整理厨房时却发现，有一袋面粉居然过期了。

面粉的保质期一般都为12个月。但也因为这超长的期限，让大家很容易注意它的保质期！也有很多人问：家里的面粉过期了能继续用吗？

1、过期面粉别吃，没营养还伤身

从表面看，过期面粉可能跟之前没差别，但它里面的营养物质可能已经流失了。

长期放置的面粉里，还会滋生肉眼看不见的虫子及虫卵，某些虫子的分泌物含有致癌物苯醌，对人体有伤害。

过期是面粉如果发生霉变，可能会产生伤肝物质黄曲霉素。它是一种顽固性毒素，也是世界卫生组织公认的致癌物，暴晒和干炒都杀不死它。

而且除了注意看保质期外，如果存放的环境、方式不对也会造成面粉提前变质。

存放面粉时，尽量用密封性比较好的保鲜袋、保鲜盒装好面粉，放在干净、通风、远离墙地的环境中。

2、过期面粉这样废物利用

过期面粉虽然不能继续食用，但面粉具有清洁除油污的功能，可以用来清洁水龙头、擦拭灶台等。

要想面粉不过期，除了学会正确储存方法外，最好的方法就是尽快消灭它，日常生活中勤用它做点好吃的美味。