这几年开店创业首选的无疑是餐饮，因为餐饮是刚需，门槛低，投资小、回本周期短。但是作为新手，开店3步法你要做好……

数据收集

人常说机不可失，失不再来。这话虽没错，但是你忘了还有一句，机会是留给有准备的人的。在启动项目之前，一定要做好市场调研、认真分析研究市场，客户群体喜好、商圈人流、同行经营情况、附近的竞争对手等数据。

而开店筹备，只有尽量做出一份详细的数据报告，在后期开业策划才能对症下药，投其所好进行营销，一炮而红，从此客源不愁，轻松经营。

选好客群

挣钱的核心是顾客买账，顾客买账的前提是符合他们的消费需求，满足需求重要条件是给他们所需，这就要求餐饮老板选对项目和产品。

因此，创业一定要定位准确，自己未来的店铺的客户群体是高端消费者，还是中低端消费者。只有认准目标客户群体，才能选对满足顾客需求的产品，才能顺利开店保障日后正常运营。

很多老板开店之初，都是按自己的喜好而定，把自己的愿望当成顾客的需求，进入自定模式，犯了“我觉得”的思维陷阱，造成日后的失败。

了解需求

产品是餐饮店的核心竞争力，好的产品才会吸引并留住顾客。因此，在选择产品时一定要结合本地消费的这饮食习惯，选择有特色，有一定辨识度，符合本地消费者的口味的产品，当然也不能超过消费者的心理承受价位。

如果你选择的是不是市场消费者想要的，或者超出了他们的预付能力，客户是不会进店消费的，就是以为宣传进店，也很难成为回头客，这样势必会影响店面生意。所以在选产品这个环节创业者一定要多看、多问、多对比。

结语

开店创业切记按照自己的喜好来选项目，把自己的愿望当成顾客的需求，进入自定模式。一定要会利用数据分析，让数据给你确切的答案。