大葱炒鸡蛋，是一道特别美味的家常菜，大葱香味浓郁，鸡蛋松软鲜香。也正是因为它的这些特点，所以这道菜，特别受咱们很多朋友的欢迎。但是，咱们很多朋友，自己在家做的大葱炒鸡蛋，味道不好吃。其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，大葱炒鸡蛋最正确的做法。保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好啦，我废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的大葱一颗，鸡蛋六个，精盐少许。

接下来是大葱炒鸡蛋的制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的大葱洗净后，去掉根部，然后切成细末备用，大家注意，咱们很多朋友在做大葱炒鸡蛋的时候，大葱经常会切成片。其实这种做法是错误的，如果是比较嫩的大葱可以切成片，如果是比较老的切成大葱片，那么大葱炒出来的口感，会特别的难嚼不好吃，这一点，咱们大家要牢记。

2、接着咱们蛋液内打入鸡蛋六个，加入精盐五克，然后将其充分的搅拌均匀，接下来，咱们开始上火制作。

3、首先，咱们将锅烧热，加入少许的凉油润锅，这次保证大葱炒鸡蛋不粘锅的关键，然后将热油倒出，加入少许底油，将蛋液倒入锅内，用勺子轻轻推搅防止其黏锅。

4、接着，咱们将一面炒熟后，翻过来炒另一面，两面炒至成熟后，将其搅散后，即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、大葱炒鸡蛋，先炒大葱，还是先炒鸡蛋，其实都不对，正确的做法是，将大葱切成葱末，然后打入鸡蛋六个。然后再下入锅内热锅凉油润锅后，再下入锅内炒至两面金黄然后盛出，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

好啦，一道松软鲜香，特别好吃的大葱炒鸡蛋就做好了，下次做大葱炒鸡蛋，按照上面的操作步骤做，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃。