现在我们的食物类型真是丰富。不仅有我国传统美食的美味传承，网红美食的特色炫丽多变。也有很多外国美食的加入。就比如今天给大家带来的寿司的做法。
没事来个日料，吃点寿司，已经成了都市白领们间的流行。当然孩子也是寿司的狂热徒。每到周末非要吵着出去，每次走到汉堡和寿司店门口就走不动非要吃。然而拿起日料的菜单，看着那些名字，真心不知道到底谁是谁。在印象中感觉寿司都是一样的是一种。
下面来科普下：寿司是日本的传统美食，关于寿司的起源有很都说法，在古代东南亚、中国沿海也有相近的食物，但形态却不同。做法也很相似。日本寿司常用紫菜或海苔卷米粒与肉松，鱼类啊等。
种类大致分为七种：
1，Maki这种比较常见，中文叫做“太卷"。
2，Futomaki就是大尺寸的maki，但也有人认识Futomaki与maki的差别还在于，前者的包容物中常放有鸡蛋片等其他食物。
3，Hosomaki 跟Maki类似，最大的不同就是其中只有鱼片等海产品，没有任何辅料。
4，Uramaki 一般被叫做“反卷”，因为最大不同就是海苔卷被米团包在里面。
5，Temaki 一般被叫做“手卷”。看他这造型，就知道我这名字叫的多形象。
6，Nigiri 这个式样大家也一定特别不陌生，一般叫做“握寿司”。
7，Gunkan 我们叫做军舰卷。主要是指用海苔片包裹米团，然后将鱼籽等料放在米团上方的寿司式样。
可能看见上面的种类再见到今天的寿司做法可能比较简单了。这种家常做法好吃，实用，多变任意搭配食材哦。
做法开始：
1准备乳玉香米洗净放入电饭煲煮熟。（没有乳玉香米的可以用东北大米一般很符合。寿司米有一特点那就是支链淀粉含量高。支链淀粉还有一个特性，就是不容易老化，就算是变凉了，米粒也仍然饱满有弹性，特别耐咀嚼）
2，热锅烧水胡萝卜丝下锅断生捞出沥水备用，鸡蛋一个加入适量食盐搅散，热锅将鸡蛋煎熟切成条。火腿切成条，黄瓜切成条。
像这样。
3，准备一个碗加入白醋2勺，食盐一丢丢，白糖1小勺调成寿司醋。（寿司醋很重要）倒入蒸好的米饭里搅匀。
4，准备寿司帘，铺上一张紫菜把米饭均匀的铺在上面，中间在铺上火腿肠，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋条。卷起卷起来时用力压两下，防止不成型易散。然后切开即可寿司就完成了。
摆盘，还是很不错的。如果感觉素点可以加入培根，肉松等任意搭配。
