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甘肃省，简称“甘”或“陇”，省会兰州市。甘肃是中国西北地区的一个省份，地处黄土高原和青藏高原之间，境内资源丰富、物产丰富。有着丰富的历史文化和旅游资源。
一、瓜州蜜瓜
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瓜州蜜瓜，是中华民族积累数千年的果蔬品种中的佼佼者，也是世界上最好的甜瓜之一。瓜州蜜瓜原产于中国甘肃省酒泉市瓜州县，已有2000多年历史，是中国西北地区的传统名优特产。纤细的果壳、细密的果肉、水分充沛、甘甜可口、清香无比，外形十分优美，果实呈卵圆形，长8-15厘米，宽6-10厘米，单果一般重0.3-1.5千克之间。瓜州蜜瓜由于独特的地理环境和优质的生长条件，口感和营养价值非常高。主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、钾、铁、钙等。其中，维生素C的含量是一般蔬果的4倍，是平素最好的食用水果之一，能够滋润皮肤滋阴养血、生津止渴、利尿消肿、降低血压、润肺补肾等功效。
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从生长到成熟，瓜州蜜瓜需要120天左右，它在生长期间坚持在低株密度、小草间隔、大转换缩短培育期限、加强抽蔓剪枝、浅水灌溉、有机肥施用、量化生产、即期采摘等方面进行全面管理，确保了瓜质量的一致和稳定。瓜州蜜瓜已经被广泛推广到全国各地，成为我国有名的水果品牌之一，产品远销东南亚、非洲、欧洲和美洲等地区，拥有着丰厚的经济价值。同时，还带动了当地瓜农增产增收，为地方经济发展注入了新的活力。
二、靖远羊羔肉
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靖远羊羔肉是指产自中国甘肃省白银市靖远县的小型肉羊品种“靖远绒山羊”出生不到7天时宰杀的羔羊肉，是中国传统农业文化的重要组成部分之一。靖远绒山羊是一种优良的小型肉羊品种，体形短小，嘴短，口小，耳大，毛色黑白相间，蹲着的时候膝盖都能抬高，相当敏捷，能爬高跳远。这种小型肉羊是在高山草原上生活的，采用了特殊的饲养与生产技术，羊肉质量优良、肥嫩鲜美，因此在业内享有很高的声誉。
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靖远羊羔肉不仅有着纯天然无污染的特点，而且味道鲜美，体型优良，肉嫩而不腻，营养丰富。它富含人体所需的各种营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素等，特别是脂肪含量低，且所含的脂肪酸是人体必需的不饱和脂肪酸，对于保持血管的弹性、降低血压、改善血液循环有显著的预防作用。靖远羊羔肉的烹饪方式多种多样，可以烤、炸、炖、煮、涮等，不同的方式能够呈现出不同的口感与味道。例如：涮羊肉，可以沾上自制的酱料和蒜泥，鲜嫩爽口；煮羊肉，肉质更为饱满，香味四溢；还有靖远羊肉火锅，滋味浓郁。此外，靖远羊羔肉也是中国重要的传统文化元素之一，每年的农历农历三月三靖远县会推出全县隆重举行的“三月三羊肉节”，吸引了众多游客前往品尝。
三、兰州牛肉面
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兰州牛肉面是中国传统餐饮文化的重要代表之一，也是兰州市的著名特色美食。它起源于甘肃兰州的民间小吃，已有上百年的历史，是一种由扯面、鲜牛肉、汤鲜香的汤汁和各种调料构成的汤面。兰州牛肉面选用新鲜的面粉、精选的黄牛肉、高汤等原料，经过十几个小时的熬制、蘸取海碗、最后静待香气十足的牛肉面做成。牛肉选用脆嫩的牛肉，经过细磨的辣椒油，再加上花椒、香菜、葱姜蒜等各种调料，形成了充满浓郁香味的厚汤，鲜香滑爽的口感受让人难以忘怀。
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兰州牛肉面的特点是配制方式简单、口感清淡、调料丰富、营养丰富。在面条选料方面，仅选用第五清洁度的面粉，将面擀成三到四厘米宽、一到两毫米的细面，每碗牛肉面的面条个数约有二百多根，每根面条的长度为五十厘米左右，宽度和厚度基本相同。烹饪时将生面条放入滚水中煮熟，倒入碗中，再加入汤、牛肉和各种调料即可。兰州牛肉面的味道独具特色，制作流程简单灵巧，被誉为“汉字全国，牛肉面兰州第一”，它代表了西北地区独特的饮食文化，同时也是全国和海外华人之间友情交流的纽带，受到国内外广大食客的青睐。
