用料
- 鸡蛋 2颗
- 砂糖 60克
- 低筋面粉 110克
- 扁桃仁片 适量
- 盐 一小撮
- 柠檬汁 几滴
做法步骤
1、鸡蛋加几滴柠檬汁，加入一小撮盐跟砂糖搅拌均匀
2、之后用蛋抽手动一直搅拌至砂糖融化，蛋液浓稠，这一步有点累
3、过筛低筋面粉，搅拌均匀顺滑，无面粉颗粒
4、用小勺舀一点面糊，滴在模具上，之后用牙签划成圈，我用的马卡龙模具，模具上有马卡龙圆印，不会留到外面的，没有可以装入一次性裱花袋，剪个很小的小口，垂直挤在油纸上，让它自己形成圆形即可
5、扁桃仁片挑碎一点的，均匀的撒在面糊上
6、烤箱预热180度烤15分钟，表面上色即可，凉透取下来，脆脆的还带着杏仁香味，特别好吃
7、一盘烤不下，可以分两盘来烤，面糊不会有影响的
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