鲍鱼怎么做最简单好吃？教你这样做，味道鲜美，一口气吃了7个

做好的鲍鱼

家常鲍鱼用料：鲍鱼/生抽/料酒/蒸鱼豉油/淀粉/葱花/姜末/蒜末/盐、少许白糖

1.把鲍鱼放到盆里用刷子刷掉外壳上的脏东西，稍微养一会，让它活动一下身体，（记得把它反着放，不然吸在盆上不好弄下来，如下图！），这样做口感会好一些。

鲍鱼

2.稍微等几分钟用勺子把鲍鱼肉从壳上弄下来，把它的内脏和下面连着的黑色东西去掉，放到另一个干净的水盆里。

分离鲍鱼肉

3.把鲍鱼肉的边缘用刷子刷干净，记得仔细一些，每一个地方都不要漏掉，毕竟是自己吃的还是要处理的干净一些。

清理鲍鱼的内部东西

4.鲍鱼刷干净后在鲍鱼的吸盘上撒点盐，然后两只鲍鱼对着搓一搓，把吸盘上的脏东西弄掉，处理好后把鲍鱼用水再冲一遍就好了。

处理好的鲍鱼

5.在鲍鱼的吸盘部位开上花刀，先顺着鲍鱼切三刀，在斜着切四刀，记得一定要慢点，不要把鲍鱼切断了，这样才能更好的入味。

改刀后的鲍鱼

6.做浇汁，把准备好姜蒜切成末，锅中加少量的油，炒出蒜香味加一勺水，接着把盐、生抽、蒸鱼豉油和白糖倒进去，生抽主要是增色用的量少点，最后再给浇汁勾薄欠即可出锅。

鲍鱼的浇汁

7.把做好的汁均匀的浇在鲍鱼上，放在蒸锅中大火蒸8分钟，拿出来后把葱花撒上，锅中烧一勺油，直接把烧好的油淋在葱花上就可以吃了。

鲍鱼

做鲍鱼的要点就是清洗鲍鱼的时候，一定要多洗几遍，因为鲍鱼的边上真的很脏，还有就是在熬浇汁勾芡这一步，一定得把淀粉的量控制好，如果太稠的话，鲍鱼很可能不入味，只会把味道留在表面。

浇汁的鲍鱼