羊蹄怎么炖又香又烂 白萝卜枸杞炖羊蹄做法图解

鲜香麻辣又营养!羊肉是冬季最好的进补食材。能够补肾壮阳，温补气血，暖中祛寒，特别适合阳虚脾胃虚寒体质的人食用。那怎样炖羊蹄又烂又好吃?

白萝卜枸杞炖羊蹄材料

食材主料：羊蹄600g白萝卜120g

辅料：枸杞20g盐4g料酒10ml姜4g葱2g八角2g胡椒粉2g鸡精1g

白萝卜枸杞炖羊蹄做法：

1.羊蹄，羊尾巴刮干净毛与杂质，洗净. 锅里水开，加料酒，放羊蹄，羊尾焯5分钟捞出，洗净，斩大块。

2.白萝卜洗净，切滚刀块.

3.取高压锅，放入羊蹄，尾，放清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。

4.再转入砂锅，小火60分钟.

5.把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。

6.放入枸杞，煮3分钟。

7.放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。

羊蹄的营养价值：

1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。