芒种，又名“忙种”，是“有芒之谷类作物可种”的意思。
这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界，过此之后种植成活率就越来越低。它是古代农耕文化对于节令的反映。
芒种节气吃什么？
芒种时节气温升高，天气炎热，
这个时候人们食欲下降，
饮食需要以清淡、易消化为主，
可以多吃一些清热利湿的食物，
少吃辛辣或者偏甜的食物。
► 黄瓜
黄瓜含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。吃黄瓜最好的搭配是蒜泥拌黄瓜，更大限度的保证了黄瓜的原始风味和营养价值。
► 薏米粥
薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时间阴雨连绵，多吃些薏米粥，容易消化，能补充大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。（★：文章末尾附红豆薏米粥制作方法）
► 西瓜
夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，西瓜甘甜解渴，能够补充人体所需营养，还有一定的清热解暑、利尿作用。
► 鸭肉
鸭肉的特点是不温不热，清热去火，富含人在夏天急需的蛋白质等养料，适合清炖。凡是体内有湿热，虚火过重的人都适合吃鸭肉。
► 鲤鱼
夏季鲤鱼的最佳做法是清蒸、炖汤等，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合，可以说是老少咸宜了！
红豆薏米粥制作方法
用料
红豆
薏米
老红糖
水
步骤
1、红豆用水泡一小时左右沥干
2、薏米用水淘1遍，浸泡30分钟后直接倒入锅中
3、加入红豆和适量水
4、电饭锅/高压锅煮20-30分钟
5、加入一块老红糖，融化后搅拌均匀即可出锅
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