清炒紫甘蓝

清炒紫甘蓝爽脆可口，强身健体超美味

紫甘蓝大家都喜欢凉拌，这样可以保留大部分营养，紫甘蓝还可以做沙拉吃，也非常爽口，我比较喜欢加一些鲜胚玉米油清炒，清香可口，不油腻，加入尖椒，胡萝卜丝，色香味俱全的减肥餐

每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。

紫甘蓝还含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，其中铁元素有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

下面分享下做法

【食材】：紫甘蓝，尖椒，胡萝卜，葱，蒜，小米辣

【步骤】：

1.将整个紫甘蓝清洗净，从中间切开，去掉根部，再切成细丝

2.将尖椒，胡萝卜洗净切成切丝，香葱，蒜，小米辣切碎备用

3.锅烧热，加入鲜胚玉米油，待油七成热时加入葱，蒜，小米椒爆香，

再加入尖椒和胡萝卜丝，翻炒片刻再放入紫甘蓝，加入一勺白醋(加少许白醋防止加热后紫甘蓝变黑紫色)

大火煸炒一分钟即可，加入盐，鸡精调味盛出装盘

清炒紫甘蓝就做好了

小贴士：

1.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。

2.炒紫甘蓝时要大火快炒，迅速出锅，不要加热太久

3.玉米油最好选择新鲜压榨，非转基因的，这样吃起来更健康