虾仁豆腐的新做法，鲜嫩可口，开胃下饭，一上桌就被抢光

随着经济的不断提高，人们对于生活品质的要求也是越来越多，特别是对于吃的这块，以前人们只要有口饭吃就能开心好几天，而现在几乎每个人每个月都会犒劳自己吃一顿大餐，可见我国的生活在不断的提高，能生活在这样的美好时代实在是太幸福了！

俗话说萝卜青菜各有所爱，每个人都有自己的口味和喜欢的食物，有些人无肉不欢，也有人喜欢吃素，还有人对海鲜爱不释口。以往小编说的大都是以猪肉为主的家常菜，但今天小编就要给大家介绍一道营养丰富的海鲜美食——虾仁豆腐！

说到虾仁大家一定再熟悉不过，在许多家常菜中都有虾仁的身影出现，虾仁肉质鲜美可口，满足了肉食主义对肉的需求。而豆腐更是营养丰富，清淡美味，入口即化，这两样食材的结合简直是绝配，不油腻不上火，既可以饱腹又可以减脂，是健身达人们的必备营养餐了。如果你也爱虾仁爱豆腐就赶紧跟紧小编的步伐一起来学习如何制作吧！

【虾仁豆腐】

食材：基围虾、嫩豆腐、鸡蛋、豌豆、姜蒜、淀粉、生抽、料酒、蚝油、食用盐、食用油

制作步骤：

1、挑选新鲜基围虾，并掐头去尾，挑去虾线剥壳，并且在虾背部开一刀，随后倒入适量食用盐和淀粉揉搓再清洗干净备用。接着倒入少许食用盐、半个蛋清和淀粉搅拌均匀，放入锅中冷藏半小时左右。

2、这个时候就可以起锅烧水给豆腐和豌豆焯水，随后开始准备酱汁，往干净的碗中依次倒入2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙蚝油还有适量白胡椒粉和盐，搅拌均匀既可。3、起锅烧油，先倒入腌制好的虾仁翻炒，熟后就可以捞出沥干油分。

4、锅中留有底油，放姜蒜爆香后捞出，再倒入豆腐块和酱汁，还有半碗开水煮2分钟，之后再倒入虾仁煮1分钟，随后再倒入准备好的豌豆翻炒，熟后就可以倒入适量的淀粉勾芡了，最后收汁完毕出锅。