四喜肉丸：一道宴客美食，香味扑鼻，饱满多汁
hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做四喜肉丸。四喜肉丸是我们生活中常见的一道菜，很多人都喜欢吃。四喜肉丸看似制作复杂，但其实只要一步一步来，就会觉得非常简单，不要多久就能学会。四喜肉丸是宴客席上的必备美食，它香味扑鼻，饱满多汁，因此受到很多人的喜爱 。
四喜肉丸最重要的是做肉馅，只要你把肉馅做成功，这道菜的就成功了一大半。别看四喜肉丸看起来都是油包裹着的，其实它的口感很清爽，吃起来一点也不油腻。而且四喜肉丸的形状也是圆的，中国人向来喜欢圆圆的东西，所以它的寓意也很好。特别是当一家人团聚的时候，几乎都会做四喜肉丸。那么接下来小编会分享四喜肉丸的制作方法，一起来了解下吧。
用料准备
美食名称：四喜肉丸
主料：猪肉250克，莲藕150克，胡萝卜150克，海鲜蘑菇150克
配料：姜20克，葱20克，鸡蛋100克，油菜50克，鸡精5克，生抽10克，盐5克，白胡椒10克，淀粉10克，香叶10克，茴香10克，蚝油10克。
制作步骤
第一步：首先，我们准备好所有的原料，先把莲藕洗净切块，接着把胡萝卜洗净切块，然后把海鲜蘑菇洗净切块，最后把姜葱洗净切碎，然后我们把所有的处理好的食材放在盘子里备用。接下来，我们把猪肉洗净，切成肉末，如果家里的料理机的话，会更加方便。然后我们把切好的肉末放入碗中备用。
第二步：将鸡蛋、白胡椒、淀粉、姜末、葱末加入装有肉末的碗中，再加入食盐拌匀。当我们把它们混合在一起时，按顺时针搅拌出劲道。这样，肉会更加鲜美。接下来，我们把切碎的莲藕、胡萝卜，和海鲜蘑菇加入其中，再朝着这个方向搅拌。
第三步：所有食材搅拌均匀后，我们用手直接将它揉成肉丸的形状。然后我们把它们全部揉好后，放在盘中备用。这时可以开锅烧油，在锅里放些食用油，当油加热到七成热时，我们把肉丸子放进锅里，煎到金黄色时，捞出备用。
第四步：继续加热锅中底油，油热后加入一些香叶、八角、姜片、葱，炒香，香味出来后，再加入酱油、蚝油、水，大火煮沸，再加入盐和鸡精，最后将丸子放入锅内煮熟。煮熟后，就可以吃了。
