用料
鸡爪 15只
香叶 5-6片
八角 4个
山奈 4-5块
冰糖 少许
黑胡椒 少许
清水 适量
料酒 适量
自家卤香料 1袋（60g）
草果 2个
花椒 一小把
卤鸡爪（媲美卤味店）的做法
鸡爪洗净丢入开水锅中加入料酒煮几分钟捞出，再把鸡爪拿凉水冲洗一下，主要冲去附在上面的浮末。
准备好香料。
再烧一锅清水以能没过鸡爪为准，稍微多一点水，烧开之后加入所有香料，再放冰糖。
再磨一点黑胡椒。
加入鸡爪水再次沸腾后转小火熬煮，不知道鸡爪有没有熟就用筷子插进去试一下，能插进去就差不多好了，喜欢有嚼劲的就可以关火了，喜欢软糯口感的可以再煮一会儿。
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