四喜菜的家常做法，听着喜庆还让你忍不住马上想尝一尝

一：四喜丸子

准备材料：猪肉馅、油菜、鸡蛋、植物油、葱、盐、姜、料酒、花椒、大料、酱油、白糖、家乐鸡粉、胡椒粉、鸡精、淀粉

1:肉馅放碗中加入葱姜末、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋，用筷子搅拌均匀

2:加入2勺淀粉，慢慢分次加半碗水进去，再顺一个方向搅拌均匀

3:锅中倒油烧热到7层热，肉馅分成4份，搓成圆形在锅中炸至金黄捞出待用

4:锅里倒水加酱油、白糖、花椒、大料、葱段、鸡精、姜片烧开后倒入丸子盖上锅盖小火煮30分钟

5:另一个锅中加水煮菜然后焯掉水放入冷水再沥干，将煮好的丸子捞出放盘，摆上青菜即可

二：四喜蒸饺

准备材料：高筋面粉、水、虾、猪肉馅、木耳、鸡蛋、胡萝卜、油菜、生抽、盐、老抽、香油、葱、姜、白胡椒、鸡粉、五香粉、料酒

1:饺子粉满满倒入开水筷子搅拌均匀，再倒温水搅拌揉成面团醒半小时

2:虾切成大块放入肉馅中，葱姜末、五香粉也放在里面，锅中放一点油烧热再倒入葱姜、五香粉爆出香味

3:馅中加生、老抽、鸡粉一勺、白胡椒粉、料酒、盐、香油搅拌均匀再分次加2勺水使劲搅拌均匀

4:鸡蛋炒熟弄碎，木耳泡软切碎，胡萝卜切碎，青菜用水焯后切碎，放入锅中煸炒片刻加鸡粉调味

5:幸醒好的面粉分割成12个小剂子，擀成小圆片依次放入馅料，对折中间掐紧，短边再对折中间掐紧

6:把填充料填入进去放在烧开的锅中蒸15分钟即可

三：四喜烤麸

准备材料：烤麸、香菇、黑木耳、金针菇、花生、老抽、生抽、料酒、香油、盐、白糖

1:香菇切片、木耳撕成小块、金针菇切段，把买好的烤麸提前泡发三到五小时焯水后捞出

2:锅里倒油放烤麸翻炒加金针菇、木耳、香菇、花生米再倒酱油、料酒，盐、糖调味

3:加清水淹没所有食材小火煮至汤汁收浓后淋香油即可