经常听到长辈说：超市里的冷冻肉少吃，尤其是那些冷冻鸡翅、鸡腿之类的。给出的理由也很简单，就是说不健康，含有激素之类的，甚至还有的人说“一只鸡长好几只腿”。其实这些都是谣言，谣言止于智者，我们可以放心吃。

购买冷冻鸡腿的时候要避免3个雷区，这样我们还能吃得更加放心。

第一，别买冰层太厚的鸡腿，这些鸡腿都是冷冻时间太久了，肉质不太新鲜。而且冰层重，吃重量，买了也很吃亏。

第二，鸡腿如果发黑，那就别买了，发黑都是发霉变质了，吃了危害健康。

第三步，鸡腿的肉质如果很松弛，说明鸡腿不新鲜，放着冷冻的时间太长了。

一只鸡就两个鸡腿，但是由于鸡的养殖产量高，几十天就可以从小鸡养成成品鸡肉，所以超市里的鸡腿才那么多。人们又说这种快速养成的鸡肉营养价值不高，但其实它们所含的蛋白质含量还是很丰富的。因为鸡肉大部分就是蛋白质组成的，而蛋白质就是我们人体所需的营养，所以我们多吃鸡腿肉，也可以补充丰富的蛋白质。

下面分享一个鸡腿的做法，有着海鲜的味道，鸡腿肉鲜嫩入味，比炸鸡腿好吃，营养健康，可以补充蛋白质。下面就是具体的做法，一起来看看吧～

【海味鸡腿】

食材：

鸡腿2个、紫菜、干贝、细盐、食用油、柠檬。

做法：

第一步，把鸡腿去骨，去骨的时候别伤皮了，去骨之后在内侧划几刀，断去筋膜，这样煎的时候不会缩成一团，再清洗干净，然后沥干水分，用厨房纸巾擦干备用。

第二步，干紫菜和干贝准备好，然后放入料理机中，把食材搅成粉末，再加一些细盐搅匀备用。紫菜和干贝1:1就可以，盐加1勺就差不多了，口味重就多加一点点。

第三步，锅中加少许油，鸡皮朝下，把鸡腿肉放入锅中，上面盖上重物，把鸡腿煎至一面金黄。

第四步，然后再把鸡腿翻个面，再压着中午，继续煎，煎至两面都金黄既可以了。

第五步，最后往鸡肉上撒些海味粉就可以了，出锅后切小块，摆放盘中，放上柠檬，就可以食用了。

小贴士：

煎鸡腿的时候要压上重物，这样煎出来的鸡腿就很脆。