【家常凉拌玉米面条------做法详解】

【所需食材】：玉米面条、蒜苗、大蒜、黄瓜

【调味料】：食用油、食盐、生抽、麻辣鲜、干红辣椒粉

------制作步骤------

①：准备适量的玉米面条，放到一个大盆里，倒入适量的温水没过玉米面条，先浸泡10分钟。

②：锅中水开后，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，再蒸10~15分钟。

③：在这期间，我们再准备一些配料，蒜苗摘掉尾部，清洗干净后，切成小段，大蒜切成蒜末，一根黄瓜搓洗干净后，切成细丝备用。

④：时间到后，把蒸好的玉米面条再倒入提前准备好的温水中，过一下温水，多加这一步，做出来的玉米面条口感爽滑筋道不粘连。

⑤：把玉米面条稍微沥一下水分，再倒入到大盆里，放入提前切好的蒜末和蒜苗段，再放入适量的干红辣椒粉。

⑥：泼上适量的热油，激发出香味，再放入切好的黄瓜丝，放入适量的生抽、麻辣鲜、食盐。

⑦：充分地搅拌均匀，爽滑筋道的凉拌玉米面条就可以享用了，既简单又美味，在春季给家人这样做的吃，也是非常不错的。

【温馨小贴士】

①：玉米面条在没有干透的情况下，如果放到袋子里，是很容易发霉的，所以我个人建议一次不要买太多，买新鲜的最好，可以把买回来的玉米面条放到通风的地方，以防发霉变质。

②：玉米面条在烹饪的过程中，做不好很容易粘连，建议先浸泡再蒸制，蒸好的玉米面条再过一遍温水，这样做出来的玉米面条，口感爽滑筋道不粘连。