立冬，以后就正式进入冬天了，立冬这个节气，是24个节气中，比较重要的，所以很多朋友只知道吃饺子，但是除了吃饺子，这3道菜你也一定要端上桌，寓意美好，美味又好吃，

接下来就把这3道菜到底寓意着啥?以及它们各自详细的做法，分享给你们，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

一、糖醋鲤鱼。

这俗话说，无鱼不成席，立冬除了吃饺子，这道糖醋鲤鱼你也一定要端上桌，寓意着鲤鱼跃龙门，年年有余，还代表着红红火火，接下来就把糖醋鲤鱼的详细做法分享给你。

鲤鱼处理干净，在鱼身上，每隔五厘米，直切一刀切至鱼骨不要切断然后再横着片上一下，这叫做牡丹花刀，接着撒点葱姜水，抹点精盐腌制备用，接下来咱们调制面糊。

盆里放上两勺玉米淀粉，一勺面粉，加入一勺盐，增加面粉的筋性，再放少许的食用油增加酥脆感，然后加入适量的清水搅匀，曾拉丝状接着把腌制好的鲤鱼放在面糊里面均匀的挂上面糊里外都要挂上，

锅里多来点油，油温七成热，一手抓鱼尾，一手抓鱼头，先把鱼身炸成弓形，然后再炸鱼身的其他部分，这样形似是鲤鱼跃龙门了，别的中火炸12分钟捞出来，

接着锅留底油，放蒜末炒香之后，放番茄酱，白糖，白醋，清水各一勺，熬制黏稠后，把它浇在鲤鱼上，就可以吃了，美味好吃，寓意美好，快做起来吧。

二、全家福。

立冬除了吃饺子，这三道菜也要端上桌，这第二道就是全家福了，这道菜光听名字寓意就特别美好，寓意团团圆圆，全家幸福，而且食材丰富，做法简单，接下来分享给你。

准备白菜叶用手撕成大片，碗里打上两个鸡蛋，切上点薄豆腐，再切点金针菇，火腿片，再切上点葱花，准备点面粉，接下来开始制作。

锅里来点油，先把鸡蛋两个炒熟后盛出备用，这里的鸡蛋要炒老炒干一点，这样用来炖汤才香，然后锅留底油，放点葱花炒香之后，放少许的面粉，把它炒开，然后倒上开水，这样炖出来又白又浓，

然后放盐鸡精调味，接着把薄豆腐，金针菇，火腿，白菜叶，鸡蛋下锅，大火炖上三分钟，放点葱花后，倒出来就可以吃了，食材丰富，寓意美好，美味好吃，快做起来吧。

三、白灼生菜。

这立冬啊，除了吃饺子，这三道菜要端上桌，这第3道就是白灼生菜了，生菜水分丰富，营养高，而且寓意着生财，尤其是在广东南方地区，立冬特别爱吃这道菜，接下来把做法分享给你。

生菜清洗干净，去掉老叶，控干水分备用，锅里添水，水开之后放点盐和油，这样烫出的生菜又脆又亮，然后把生菜下锅，烫15秒钟后立刻捞出来，均匀的摆盘，

淋上一圈生抽，放上点葱丝，吃辣的就再放点辣椒段，然后用热油炸香后，就可以吃了，口感清脆，寓意美好，美味好吃，快做起来吧。