

【原材料准备】:桑葚1000克、白砂糖500克、玻璃罐一个、小苏打5克、凉白开适量。
【桑葚酒的做法】:
第一步:首先将桑葚、小苏打放入到凉白开中浸泡10分钟,10分钟后,再用凉白开将桑葚洗净即可。

第二步:将洗净的桑葚放入到太阳下暴晒5小时左右,直到将桑葚完全晒焉即可备用。

第三步:将玻璃罐洗净后放入到太阳下暴晒2小时,然后在罐底放入少许的白砂糖,接着铺一层桑葚在罐中,然后再撒适量的白砂糖在桑葚上,反复的重复此步骤,直接桑葚全部放入到罐中即可备用。

第四步:最后盖上玻璃盖,把玻璃罐放入到阴凉通风的地方,耐心等到20天即可饮用。

【有话说】:
1、桑葚洗净后必须放入到太阳下暴晒5小时,多加这关键1步是为了去除桑葚中多余的水分,从而使做好的桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏。如果少了这1步,您做的桑葚酒肯定不能保存半年,最多保存3个月就会导致桑葚酒发霉。
2、做桑葚酒时所用的玻璃罐和其他餐具一定不能沾生水或者油,如果沾有了这2种物质必须重新做,不然会导致桑葚酒发霉长虫的。
3、桑葚必须要用小苏打浸泡10分钟,因为桑葚含有少许的白虫,如果不将这些白虫去掉,可能会导致最好的桑葚酒发霉。
4、桑葚发酵时,一定要将玻璃罐放入到阴凉通风的地方,这样可以使桑葚更完全发酵,玻璃罐千万不要放在高温下发酵,不然会导致桑葚酒不香。

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