面筋塞肉的肉馅怎么调 ,这样拌肉馅不干不柴，细嫩多汁

油面筋一包、猪肉糜350克。

先做葱姜水：将葱姜用热水泡10分钟左右，可以用手捏一捏。

将肉糜先加入盐顺着一个方向搅拌均匀，搅到肉有粘性了，加少许黄酒，搅到肉有胶质了，不粘碗，加入一勺蚝油、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，最后分两次加葱姜水搅拌上劲，最后再加一点水搅拌均匀。

来塞面筋：将油面筋扣一个洞，里面的肉压扁，将调好的肉糜塞进去就可以了。

烧面筋：锅内倒少许油、下葱姜炒香，把面筋上进去放少许盐、老抽、末过面筋一半的水，大火煮开后中火煮10分钟，大火收汁，最后撒上葱花即可。

油面筋塞肉，面筋非常劲道，里面的肉也是非常的鲜嫩，咬一口还有汤汁，非常下饭。快来一起做吧。