现在我们吃的蔬菜多种多样，一年四季不管什么蔬菜都能吃到，这也是因为有了大棚的原因，以前的时候只能吃到时令蔬菜，而现在想吃什么都可以，超市里应有尽有，虽然能够吃到反季的蔬菜，但是农药残留以及食品安全问题就提高到了一个新的高度，所以要求我们在清洗蔬菜的时候必须认真的去洗，拒绝农药残留。

不同的蔬菜清洗的方法是不一样的，有的菜表面比较光滑，就非常容易洗，而有的是表面带土的或者是比较不规则的，洗起来就比较麻烦了，接下来分不同种类的蔬菜分别说一下具体怎样清洗？

一，绿叶类。这一类的蔬菜很多，尤其是春天秋天的时令蔬菜，比如菠菜，油菜，芹菜，茼蒿等等，这一类的蔬菜菜叶比较多，而且大部分根部都是有泥土的，所以在清洗的时候要先把根部去除，再去掉老叶黄叶，然后把剩下的新鲜叶子放入水中，加入盐去浸泡一下，再用清水多次去冲洗这样就能够洗的非常干净了。

二，包菜类。这一类的蔬菜菜叶会紧紧的包裹在一起，洗的时候就比较麻烦啦，比如说卷心菜，白菜等等，叶子是紧密的排列在一起的，这时我们洗的时候不能只是表面冲一下，要把每一片叶子撕下来放入盆中，加入水去浸泡，把每一片叶子都冲洗干净才可以。

三，带土类。这一类的一般是土豆，萝卜，花生等等，从地里挖出来的，带着新鲜的泥土，清洗的时候就比较麻烦了，要把表面的泥土先冲干净，然后再用擦子去掉皮，接下来再去烹饪，去皮以后还要再冲洗一下才可以，这样才能保证不带土，保证蔬菜的安全。

四，西兰花，菜花这一类的蔬菜。它的表面有一层果蜡，顶部也是紧密排列，水是进不去的，我们拿西兰花放在水龙头下去冲，水直接就顺着表面流到水池里啦，这类的蔬菜需要把每一小朵都一点点的剪下来，分成很多份放入盆中，加入盐或者果蔬清洗剂去浸泡，之后再充分的清洗几遍才能够彻底洗净。

以上几种类型基本上就包括了我们日常生活中吃到的，不同的菜按照以上不同的方法去清洗就能够洗的非常干净了，尤其是西兰花和包菜类的，一定要认真仔细去洗，否则很容易吃到农药残留，为了家人的健康一定要认真对待洗菜这件事情。