烤鸭，皮脆肉嫩，鲜美多汁，但烤鸭的制作工艺比较复杂，家庭制作难度较大，做不出一模一样的烤鸭，可以来个山寨版的，简单得很，味道也很棒！
主料
肉鸭半只
辅料
奥尔良烤肉料适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
辣椒粉适量
色拉油少许
奥尔良烤鸭的做法步骤
1.准备的原料。
2.鸭肉处理干净，根据鸭肉的重量，按奥尔良烤肉料的配比要求，加入烤肉料，用料酒代替清水，再加点黑胡椒粉，辣椒粉。
3.按摩均匀，冰箱冷藏12小时。
4.烤盘垫上锡纸，放上烤鸭，烤箱200度预热，中层烤制40分钟。
5.最后十分钟时，拿出，刷上一层色拉油和腌制鸭肉的汤汁混合物。
6.继续烤制十分钟就可以。
7.稍微放凉，切块。
小窍门&温馨提示
1.腌制烤鸭时，注意隔几个小时翻动一次，使腌制更均匀，入味。
2.烤制过程中注意观察，不要烤焦，根据自己家烤箱的火力调节温度！
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