花青素之王是什么水果，比排骨还贵，强化视网膜，家里穷也要吃

这水果是“花青素”之王，比排骨还贵，强化视网膜，家里穷也要吃。在我们的印象中水果的价格一般都不会太高，但是今天要给大家分享的这种“水果”可真的一点都不便宜。它就是枸杞，其实枸杞是一种水果大家知道吗？我们经常吃的都是晒干的枸杞。枸杞不仅仅是一味食材，更加是一味药材。我们经常能看到中老年人们养生必泡的枸杞水。今天营养师大乔教大家一种更加适合年轻人喝的枸杞葡萄干豆浆。营养价值高，口味更加好，感兴趣就来试试吧！

枸杞葡萄干豆浆

By 天山可可

配料：

葡萄干 20克、花生米 20克、枸杞 15克、白糖 适量、莲子 10个、银耳 5克

烹饪步骤：

1.主料：枸杞、莲子、花生 辅料：银耳、葡萄干、白糖

2.把花生、莲子用水泡12小时

3.银耳用热水泡泡洗净撕小朵

4.枸杞泡软洗净

烹饪小贴士：

营养价值1、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。2、枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。枸杞子色素具有提高人体免疫功能，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。