骨头已经让卖肉的老板剁好了。把骨头洗干净后，倒锅里焯下水，往里面加点料酒去腥味。
不用盖锅盖，大火烧开后再煮5分钟左右关火。把骨头捞出来后多清洗几遍沥干水份备用
2、下来切点葱段、生姜片、蒜片
锅里倒入油，油微热的时候加入八角、桂皮、香叶用小火炒香
然后加入葱姜蒜和红尖椒翻炒。
炒出香味后加入2勺黄豆酱翻炒
然后加入沥干水的大骨头进去翻炒，加入适量的生抽
然后加入水进去，水的量刚好淹没骨头就行
盖上锅盖大火煮开后转中小火慢炖半小时。
半小时后往锅里加入一勺十三香，再加一勺白糖提鲜。由于前面加的黄豆酱是咸的，这里就不需要加盐了。盖上锅盖继续炖
最后转大火收汁，一直炒到锅里的汤汁浓稠时候就可以关火出锅了
好了，这道用大骨头做的美食就做好了，这样做的大骨头酱香味浓郁
看着都流口水，在家做上这么一盆大骨头，骨头这样啃着吃非常的过瘾。吃完让人回味无穷
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