首先，我们准备好材料。包括草果5g，桂皮6g，八角3g，小茴香5g，香叶8g，白芷4g，香奈6g，丁香1g，这是十斤水的香料
注意丁香的量一定不要放多了，要不然味道太冲了。
冷水下锅，把水煮开，等水滚了以后继续在煮十分钟左右，关火，把香料全部捞出。
这时加入盐200g调味，搅拌均匀即可
继续向锅中加入生抽300g调色
这样我们就把调料水熬好了，拌凉皮的时候，取适量的调料水搅拌均匀，这里我要说明一下，为啥没有明确说取多少调料水，因为每个人的口味不一样，调的分量也不一样，所以没有定性，可以根据自己的口味来调。
当然了，做凉皮的人特别多，每一家基本上都有每一家的特色，有的调料水里还会放点白糖来提鲜，有的不放生抽的，如果我们在自己家做，甚至都不用买香料，直接用十三香代替也行，熬出来的料水调凉皮味道也还行
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