“服务员，开一瓶82年的拉菲。”

随着影视剧里“高档红酒”的频频现身，越来越多的人将红酒视作优雅、高尚的代表，更甚至有了“红酒同白酒一样越老越香”的刻板印象。

可现实中，酒友们就发现如今多数红酒标签上都有“保质期10年”标识，明显与印象中“82年”的天价红酒大相径庭，这一下子算是给大家整懵了，想着自己家里辛辛苦苦囤放了10年以上的红酒就这样浪费了。

那红酒保质期到底是多久？

众所周知，我国白酒从来不标注保质期，主要是因为：当产品中酒精浓度大于10%时，其本身就具有抑制细菌滋生、消毒等作用，所以食品相关文件中规定此类产品可以豁免标注保质期。

而红酒度数一般在8度~15度之间，所以会出现有的标注有的不标的情况。

家里囤放了10年的红酒会变更好喝吗？

虽说部分红酒不用标注保质期，但对于此类低度发酵酒来说，其风味才是品酒的重中之重，陈放时酒感会有从递增到递减的过程，所以不同品质红酒的“适饮期”也不同：

①市面上九成的红酒不“纯”，所以不具备陈年能力，哪怕不标注保质期也得在在2-10年左右的适饮期内饮用。

②顶级红酒，如82年的拉菲，属于顶级品质的好红酒，原料及发酵物充足，而且在高端酒庄中细心照料，所以能够陈放百年。

也就是说，一般超过了适饮期，哪怕是顶级红酒也要求有极其苛刻的存放环境，若是普通家里存放超过10年的酒品，实在是不建议喝酒。

那什么样的红酒才适合长时间存放？

事实上，红酒面临着白酒同样的市场困境——劣质酒扰乱，但不同的是白酒通过相关部门的把控后可以从工艺（固态发酵）、质量等级（优级）等方面来判断是否为纯粮好酒。

而优质红酒则是凭经验：

①产地越详细，品质越高，不论出口还是国产红酒，能查到详细酒庄的自然可以判断另寻信息判断其酒质如何。

②看出厂日期判断适饮时间，多数红酒的一半适饮期都是在酒厂内度过的，为了确保酒感，一定要看准出厂日期，标注10年的估计也就在3-5年左右。

③认准生产编号，正统优质红酒都会有自己的生产编号，主要是为了把握品控。

总而言之，红酒、白酒虽然都是酒，但两者的囤放习惯并不统一，刚接触红酒的朋友们一定要注意品质的筛选