马上就要高考了，这对于很多家长来说，是不是一件非常重视、非常紧张的事情？有的时候，感觉自己比家里的孩子还要上心，虽然在学习上做不了什么，但是我们可以在饮食上给孩子提供更好的。

最近家里一直在炖排骨汤喝，隔三差五喝一次，能够补充大量的营养，给孩子喝再合适不过了。

但是排骨汤，你真的会炖吗？为何好多人炖出来，口感非常差，又腥又油腻呢？而且汤汁也发黑，一点食欲都没有。

其实在炖排骨汤的时候，很多人都喜欢放各种调料，认为这样炖出来越有味道。其实并不然，炖排骨汤，只放下面这3味料就足够了，放多了反而不好喝。今天给大家分享妙招，炖出来的汤又白又鲜，不腥不油腻。

【炖排骨汤】

所需食材：排骨、山药、玉米、胡萝卜、葱姜、盐、料酒、食用油

1、首先我们把排骨切好，放在水里浸泡1个小时，如果没时间的话，这一步也可以忽略，但是我感觉浸泡一下，腥味去除的会更彻底。

2、下一步就是给排骨焯水了，锅内加冷水，放上排骨、料酒、姜片，焯过水后把排骨捞出，洗净之后备用。接着把山药、玉米、胡萝卜清洗干净，然后全部切成块备用，然后再准备姜片和葱段。

3、要想排骨更好吃，可以稍微翻炒一下，锅内倒少许油，把排骨放进去煸炒一会儿，然后往里面倒上足够量的温水。接着把葱段、姜片放进去，盖上盖子开始炖，大火烧开以后再接着用小火炖。

4、炖30——40分钟左右，直至把排骨炖烂之后，再把山药、玉米、胡萝卜放进去，接着继续炖20分钟。最后炖好，快要关火出锅之前，我们再往里面加上适量的盐，将其搅拌均匀之后，就可以喝了。

鲜美好喝、汤汁奶白，这样一碗排骨汤端上餐桌，谁会不喜欢呢？味道真的是出奇的好，而且只放这3味料，口感特别鲜，一点腥味、怪味都不会有的。喜欢喝排骨汤的，可以用我这种方法试一试。

【注意事项】

炖汤的时候，只需要放3种调料就够了，大家知道是什么了吗？也就是葱段、姜片、食盐，其他的一律不用放。

这样炖出来的汤，才会更鲜美、更奶白，不会有腥味、怪味，喝起来口感更好。