起床后最头疼的事莫过于早餐吃什么，日复一日的头疼，日复一日的小日子过着，好像每次都能解决早餐的问题，好不好吃那就另当别论了。经常能看到有人发早餐的图片，今天是蛋糕加什么，明天又是面包加什么，看图片真的好诱人，但从制作到修图没1个小时能拿下吗？不要上班啊！

早餐既要快捷，又要营养。快捷就是三两下就能搞定，把节省下来的时间多睡几分钟多好啊！营养就是新的一天有足够的能量支撑，就有澎湃的动力应付所有工作上的事项。早餐自己做，可以免去对卫生问题的担忧，还可以节省不少财政支出哦！

今天我就来分享一个既简单又营养的家常煮面，按1个人的量来算，成本也就在2元左右。

家常煮面的做法步骤：

第一步：煮面

锅内烧水，水沸腾后下面条，把面条煮到没有夹生就可以起锅。

第二步：蒸油蛋

其实这步在煮面之前就可以做，如果家里的灶具是双灶的话，可以和煮面条一起进行。

用碟子或者碗加一勺花生油到碟子或者碗里，然后把碟子往四面摇动一下，让油附在盘子上面，然后把鸡蛋打进去，在鸡蛋的上面撒点盐上去，切记盐不能太多，然后上蒸锅，等蒸锅上汽后放进去蒸5分钟就可以，蒸锅里直接加开始就不用等上气，直接放进去蒸，蒸好后可以在上面滴上几滴生抽。这方法比水煮蛋就要快多了，而且有营养还香。

第三步：调味

其实这步在煮面条的时候就可以做，碗内加少量的盐，别加太多，盐多了会过咸，还会伤害身体，如果盐味太淡了，后期可以补。

加少量的鸡精，鸡精可以起到提鲜的作用。

加1勺葱花进去增香，这葱花可不能少哦！

加小半勺生抽，生抽可以起到着色增味的作用，生抽不能加太多，多了全部是酱油的味道。

加少量的五香粉，五香粉可以起到增香的作用，但不能多，多了味重起反作用。

加上几滴芝麻香油提香。

加上1勺熟花生油。熟花生油可以一次多烧点，以后要用就不用再烧了。

加半碗煮面的水进去（沸腾后的水），当然，有高汤的放高汤那就更好了。

熟花生油怎么烧：

起锅，锅热后把花生油倒进去，把油烧到8成热就可以倒碗里，一次烧半碗，用完再烧，烧好的油放半个月都不会坏。不用放冰箱保存。

第四步：都到碗里来

把煮好的面条捞起放入加好水的碗内，用筷子翻动几下，让每根面条都能吸收到面汤。

然后把蒸好的油蛋放进去，有小菜的再来点小菜。

这早餐虽然简单，但味道和营养绝对不比外面的差。