新鲜鱼怎样保存才新鲜 ，大厨教你2个妙招，吃着跟活鱼一样新鲜，厨房妙招

活鱼保存，放冰箱直接冻就错了！教你两个妙招，跟活鱼一样新鲜

鱼含有蛋白质，容易消化，脂肪含量也是超级低，吃着一点不用担心会变胖，还有多种维生素，能促进身体发育，增强体质。特别适合老人和小孩食用！此外，鱼还有吉祥如意的象征！

现在生活条件好了，随时想吃鱼，下楼就可以买到，非常的方便。秋冬交替，鲤鱼，草鱼都属于最便宜的时候，所以呢，肯定有人会买回家放在冰箱里冷冻上，随时吃再解冻。但是有没有发现，解冻过后的鱼，味道完全就变了，不仅有土腥味，感觉还不是太新鲜！一来二去，根本没法吃了，食之无味，扔了可惜。

其实保存鲜鱼也有技巧的哦，下面我就给大家分享两个技巧，用了它，保证你吃到最新鲜口感的鱼！

方法一，盐渍法。

买回来的鱼给它去掉鳞，腮，内脏，那么有的人说，那我直接冻上不行吗，为什么还要去掉这些东西？是因为鱼腮是鱼滤水的通道，而且和内脏也很接近，所以会有大量的污水和粘液。内脏也是特别的脏，所以也需要快速去掉。然后呢，放在10%的盐水中泡上30分钟，最后用保鲜袋装起来放在冰箱就可以啦。这样鱼一直都是新鲜状态的。解冻后味道也和鲜鱼一样。

方法二：芥末法

提到芥末可能大多数人都会想到那股难闻的气味，放在嘴里也是非常的上头。其实那种辣味，还是一种保鲜剂呢。

买回来的鱼，处理干净，去掉鳞，腮，内脏，然后再给它的表面和内部抹上一层芥末粉，然后把保鲜盒里也撒上一些，再把处理的好的鱼放里面，放在冰箱冷冻，这样解冻后味道也跟鲜鱼一样。

总结：盐渍法，涂芥末粉法。

下次可别直接冻了，用上这两个方式，包你吃到最鲜最嫩的鱼！