这道小炒白玉菇，分分钟光盘

用料

• 白玉菇 200克
• 青红辣椒 2个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 生抽酱油 1匙
• 蚝油 1匙
• 鸡精 10克
• 食盐 10克
• 白糖 10克
• 胡椒粉 5克
• 水淀粉 1勺

做法步骤

1、白玉菇剪掉根部清洗干净。

2、放入锅中焯水五分钟。

3、捞出冷水冲洗备用。

4、青红辣椒切成小段。

5、葱姜蒜适量备用。

6、调制酱汁。依次加入生抽酱油，蚝油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。

7、水淀粉半碗。

8、锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

9、下入白玉菇大火翻炒。

10、淋入酱汁翻炒。

11、加入辣椒段。

12、水淀粉勾芡。

13、待汤汁粘稠即可。

14、出锅装盘。

小贴士

炒白玉菇要使用大火，时间不宜过长。

白玉菇的营养功效

1.提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.白玉菇降血压