角瓜炒什么配菜好吃？和它是绝配，不要错过哦！

用料

• 角瓜 半个
• 鸡蛋 3个
• 元葱 小半个
• 虾仁 小半碗
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 淡奶 30ml
• 黄油 5克
• 辣椒粉 适量

做法步骤

1、角瓜切薄片。

2、撒点盐抓匀腌制五分钟。

3、虾仁切粒。

4、放胡椒粉，料酒，一点盐腌制五分钟。

5、圆葱切丝。

6、鸡蛋加盐和黑胡椒碎打散。

7、蛋液加淡奶打匀。

8、留出六七片大小差不多的角瓜片，其余切丝备用。

9、黄油在锅中融化。

10、放元葱丝炒软。

11、放虾仁炒至变色。

12、放入角瓜丝略炒，所有食材在锅中均匀铺开。

13、倒入蛋液。

14、均匀摆上角瓜片。

15、加盖最小火焖至蛋液凝固成熟。

16、关火出锅。

17、切件摆盘，撒些辣椒粉。

18、成品图。

小贴士

1，一定要用不粘锅，不容易糊底，很容易出锅。这些食材用26cm的锅正好。 2，不喜欢辣椒粉可以不撒。 3，用了淡奶和黄油，蛋饼奶香味很浓。