这才是火腿的正确吃法，又香又脆，小时候最喜欢吃了

　一起来看看这道油炸火腿肠的做法吧！

　　用料：

　　火腿肠，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，五香粉，生抽，蚝油，甜面酱，淀粉，盐，油。

　　做法：

　　火腿肠去肠衣。（做这种小吃，不要买太贵的火腿肠，太贵的香肠，油炸的时候容易溅油。）

　　将火腿肠用竹签串起来，用刀在上面削几下，注意不要削断。

　　锅内倒入一小碗清水，加3勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一点盐和五香粉，搅拌均匀。(如果觉得比较咸，可以不放盐，根据自己的口味添加就可以了。)

　　等锅内烧开后，淋入一点水淀粉勾芡，出锅，装入碗中备用。

　　锅内倒油，筷子放入油锅中，周围会起泡泡，油温就差不多了，放入串好的火腿肠炸制。

　　炸到火腿肠变脆，用刀削过的地方，火腿肠会开花，即可捞出。

　　将炸好的火腿肠刷上一层熬好的酱汁，再撒上一点孜然粉和少量的白芝麻，这道油炸火腿肠就做好了，又香又脆，童年最爱的美食之一。