冬瓜豆腐粉丝汤的做法作用 鲁菜家常菜

2.瘦肉切成片待用。

3.冬瓜切成1cm厚的大块。

4.切葱花，姜片；香菜切成小段待用。

5.把豆腐切成2cm见方的小方块。

6.煎豆腐：锅中加一大勺油，油热后，把切好的豆腐小块逐个放入锅中煎制，期间尽量不要频繁翻动，避免豆腐粘锅，散开，待一面煎成金黄色，轻轻的翻面，再煎另一面，豆腐煎好，盛出待用。

7.炒瘦肉：锅中加入一小勺油，油热后，放葱花，姜片，煸炒出香味，把瘦肉倒入锅中，快速翻炒，待瘦肉炒白，放入一小勺酱油，翻炒均匀，让瘦肉入味，倒入适量清水，盖上锅盖，煮5分钟，煮至瘦肉熟，把炒好的瘦肉盛出。

8.接下来要开始炖冬瓜，锅中加入一大勺油，油热后，放入葱花，姜片，煸炒出香味，然后把冬瓜倒入锅中，翻炒均匀，然后加入一大勺酱油，继续翻炒均匀，倒入适量清水，水量和冬瓜持平即可。

9.把泡软的土豆粉条倒入锅中，让粉条泡入汤中。盖上锅盖，大火煮开。

10.锅开后，把煎好的豆腐块，和瘦肉也倒入锅中，转中小火，煮大概10分钟。

11.加入一小勺盐，一小勺鸡精，撒入香菜，即可出锅。

现在天慢慢变凉了，特别适合吃炖菜，冬瓜炖豆腐粉条就是一道不错的炖菜，适量的汤，吃起来暖和的。冬瓜软烂入味，粉条劲道，味道鲜香可口，值得一试。不仅有冬瓜，还加入了瘦肉，豆腐，粉条，味道丰富，营养更丰富。喜欢的话，快点做给家人吃吧。

大家有什么好吃的冬瓜的烹饪方法，一起来分享一下吧。

小提示：

1.冬瓜不要切的太薄，避免冬瓜在炖的过程中变的太烂。

2.土豆粉提前用开水泡一下，先泡软，再入锅煮，更容易煮熟。

3.煎豆腐的时候，尽量减少翻动，避免豆腐粘锅，变散。