炒鸡毛菜时，这俩料一放，清爽可口，增香又提味，白嘴能吃一大盘

【清炒鸡毛菜】

所需食材：鸡毛菜、蒜、干辣椒、食盐、食用油

步骤一：鸡毛菜放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出再次冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒用刀切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

步骤四：然后倒入鸡毛菜大火快速翻炒均匀，一直翻炒到鸡毛菜断生。

步骤五：撒入适量食盐，翻炒均匀后几秒钟，即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、炒鸡毛菜的时候，多放的这俩就是蒜和干辣椒，因为这俩个东西可以起到增香提鲜的作用，所以放了以后，炒出来的鸡毛菜才更好吃。

2、鸡毛菜放入浸泡，不仅可以起到杀菌的作用，更会在鸡毛菜表面产生一层抗氧化膜，这样鸡毛菜下锅炒的时候就不会变黑了。