【牛排骨烧土豆】

准备食材：牛排骨、土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、食用油、桂皮、八角、香叶、冰糖、料酒、盐、十三香、生抽、鸡精。

制作流程：

1、先将牛排骨用刀切成块状，这样煮熟后更方便吃，再将牛排骨放入水中浸泡一下，泡除牛肉中的血水，浸泡好后再用水将牛排骨清洗干净，在炒之前我们先给牛排骨焯一下水，去除牛排骨中的血水，这样做熟了才好吃。

2、锅中加入适量水，再放入牛排骨和姜片、料酒，煮出血沫后，将牛排骨捞出来用冷水清洗干净，装入盘中备用。

3、土豆去皮洗净后，用刀切成滚刀块，胡萝卜也清洗干净，也切成滚刀块，装入碗中备用。

4、青椒清洗干净后，去除辣椒籽，先将青椒对半切开，再切成均匀大小的辣椒段，装入盘中备用。

5、锅中加入适量食用油，油热后加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、爆出香味，再倒入焯好水的牛排骨炒出鲜味后加入料酒去腥，翻炒均匀后倒入适量水，再加入冰糖、盐、十三香、生抽调味，大火煮开后转小火慢煮。

6、煮至牛排骨软烂后倒入土豆块和胡萝卜块一起煮，土豆块和胡萝卜煮至熟透后，倒入青椒块一起翻炒均匀，炒至青椒块熟透后加入鸡精一起翻炒均匀，就可以过火出锅装盘了。

一盆香喷喷的牛排骨烧土豆上桌了，牛年在吃上一盆牛排骨，真是牛气冲天哦，牛排骨吃起来肉香浓郁，土豆绵软中混合着牛肉的香味，淡淡的辣椒清香，给这道菜更增加了不少的香味，这样一大盆牛排骨一端上桌，大人孩子都爱吃，牛肉、土豆、胡萝卜的营养也很丰富，真是好吃又营养的一道菜，朋友们你们喜欢吗？