蛏子怎么炒着比较好吃？这样做，大人小孩都爱吃

爆炒蛏子，真的太鲜了炒蛏子出的汤可以用来拌面条 美味啊

用料

• 蛏子 500g
• 蒜 4瓣
• 生姜 1块
• 小葱 2根
• 料酒 1勺
• 蚝油或酱油 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 3粒

做法步骤

1、蛏子加点盐让它慢慢吐泥，不然会有好多沙子吃起来口感不好，然后我用水泡了一下

2、把泥洗净，用小牙刷把表面清洗一下，冲干净备用

3、切好葱段姜片蒜片备用

4、锅中倒入适量油，加入葱段姜丝蒜片爆香

5、放入两粒干辣椒炒香

6、加入蛏子爆炒，我用的是大火

7、加入少许料酒，一勺蚝油或酱油调味，快速翻炒，很多蛏子都离骨了就可以出锅了，为了口感丰富最后我还加了一丢丢花椒提味

8、摆个盘～肉质超级鲜美

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。