我们准备新鲜的猪肉，我选用的是二分肥，八分瘦的猪肉，把猪肉切成小块儿，
放在绞肉机里，然后切葱段姜片放在绞肉机里，盖上盖子，给他绞30秒，如果家里没有绞肉机，我们买肉的时候可以把肉嚼两遍，也可以把肉拿回家自己剁成肉泥，把绞好的肉馅倒入大碗中，
我们开始调肉馅，加入适量的食用盐，加两勺的生抽，一勺蚝油，打入一颗鸡蛋清，放入一勺淀粉，用筷子给他搅十分钟，搅上劲儿，这样就可以了，
锅中放入清水，水烧开开小火，用左手虎口给他捏出丸子的形状，用勺子把它取下来，放入锅中，如果手粘的话可以沾一些水，勺子也一样，肉丸子下锅之后水烧开撇去浮沫，倒入自己喜欢吃的蔬菜，我放的是冬瓜，放入一勺食用盐，
然后大火煮两分钟，出锅时来点香油和香菜，这样滑嫩又有嚼劲的猪肉丸子就做好了，和饭店的一样好吃，特别推荐给大家，新手一次成功！
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