——冬瓜香菇烧千张结——

食材准备：冬瓜一块，香菇3个，千张一张，葱姜蒜，生抽酱油，老抽适量，鸡精，食用油，食盐

第一步：冬瓜清洗干净后去皮去瓤再切成麻将块大小，注意冬瓜皮不要去除得太干净，稍微留一点点的绿色，如此可以保证烧的时候冬瓜不碎。

第二步：再来准备一张千张，切成两指的宽度，再打成结放一旁待用，香菇3个洗干净后切成四瓣，再少来几片五花肉备用。

第三步：料头要准备姜片，葱段和蒜粒，再来一个八角备用。

第四步：锅里烧少许食用油，先把五花肉片下锅煸炒出油脂，直至肉片微微焦黄的时候加入葱姜蒜和八角翻炒出香味。

第五步：接着加入冬瓜块和香菇翻炒均匀，沿着锅边淋入生抽酱油和少许老抽炒匀，提味又上色。

第六步：接着加入开水和冬瓜持平，倒入千张结，调入食盐，加盖以中小火焖煮10分钟左右，撒入鸡精少许炒匀既可以出锅享用。

冬瓜嫩而不烂，入味好吃，千张结沾满了汤汁更是一口吃出肉味，而香菇块更是嫩滑爽口，留着汤汁来拌米饭也是一绝，想吃的还不快动起手来！