蛋糕，我自己也经常做，大的小的全都做过。制作蛋糕最基本的就是掌握4种常用的原材料：鸡蛋，面粉，黄油，糖。灵活运用这4种原料，可以制作出各种糕点。还能给自己带来制作糕点的乐趣。
这里的问题是蛋糕烤多长时间？这要看你烤制的是哪种类型的蛋糕，蛋糕的种类很多：海绵蛋糕，戚风蛋糕，慕斯蛋糕，舒芙蕾蛋糕等等。蛋糕的种类不同，烤制的时间就不同。
1，烤制海绵蛋糕时，若是将面糊倒入圆模具内，烤箱设置170-180℃，烤25分钟。
若将面糊倒入烤盘上，烤箱设置200-220℃，烤10分钟。
2，烤制舒芙蕾蛋糕，是将面糊倒入烤蛋糕的碗中，将烤箱设置成160-170℃，烤15分钟。
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